Као стручна школа. Прехрамбено-хемијска школа Ниш омогућава стицање свих врста знања (теоријских и практичних) која ученицима одговарајућих смерова обезбеђују директно укључење у процес рада (запошљавање) и добру основу за наставак школовања (основне студије или специјализација).
Ученицима се кроз теоријска предавања и у лабораторијском окружењу омогућавају сазнања о:
- просторно-временској парадигми цивилизације и света у коме живимо (историја, географија, ликовна култура, музичка уметност),
- начину складног изражавања мисли и идеја на српском и страном језику кроз проучавање морфолигије, семантике и дела реномираних стваралаца (српски језик, енглески језик) у нивоу који је одговарајући за средњу стручну школу,
- природним процесима (контролисаним појавама) и њиховим законитостима са освртом на њихову примену у производњи и процесима рада (хемија, физика, физичка хемија, биологија, микробиологија, итд.),
- развоју логичког размишљања и правилном извођењу закључака и доношењу судова на основу чињеница (математика, филозофија)
- коришћењу информатичких технологија које су неизоставни пратилац у свим областима живота и рада (рачунарство и информатика),
- апаратима и инструментима који се користе како у процесу производње тако и у контроли квалитета.
